近日，据广东省市场监管局负责人介绍，广州黄沙水产品交易市场已经试点将区块链技术应用于食品溯源暨销售凭证系统，在此试点的基础上，将成功经验向全省推广，深圳、汕头、佛山、惠州、湛江、肇庆等6市先行先试，预计年底前，6市80%以上的水产品经营者将使用食用农产品区块链溯源系统。

区块链在食品行业可谓是发展潜力巨大，会有些什么火花？

一，清楚知道货源。零售上午可以清楚的知道供应商的其它合作对象，并且区块链交易不存储在同一个集中 的位置，所以市场的相关信息不可能被他人破解。

二，增加消费者信心。消费者可以用智能手机进行二维码的扫描来追踪肉制品的来源，可以让消费者更加放心食品的安全性，比如：肉食的生产日期，甚至是动物的出生日期，是否使用抗生素，疫苗的接种情况以及动物的屠宰地点等一些数据。

三，提高供应链透明度。它还能够使整个供应链更好的回应任何食品出现的问题。雀巢和联合利华等一些大型的机构都在考虑尝试使用区块链技术。并且卖出美国百分之二十食品的奥尔玛还刚刚完成区块链的项目测试。

四，一旦有事故，还可以尽量快地挽救生命。在食品问题大量出现期间，用几天时间去溯源一些问题时间太久。而区块链技术就可以挽救很多的生命。同时区块链技术也意味着可以进行对特定的食物的追溯，有助于减少食物的浪费问题。受污染的产品可以很容易的进行，而安全的食品可以继续留在货架上，并不是被发配到垃圾填埋场进行处理。